Le risotto parmesan Saint-Jacques

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 Parmi les ingrédients dont je raffole, les Saint-Jacques tiennent le haut de l’affiche. Alliées au crémeux d’un risotto parmesan, elles se révèlent tout simplement divines dans cette recette ! (Ici réalisé avec des saint-jaques, vous pouvez néanmoins conserver la base du risotto pour l’agrémenter à votre guise : gambas, asperges etc…) Pour réaliser ce risotto […]

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Les quiches chèvre/tomate cerise

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 Les quiches font partie de ces plats que l’on peut réinventer sans cesse…Outre la traditionnelle Lorraine, que je réalise souvent, j’aime cette version plus estivale composée de tomates cerises et de fromage de chèvre… Pour réaliser ces quiches ( il est possible de n’en faire qu’une grande il vous faut : – 1 pâte brisée […]

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Mes premières pavlovas

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 Mmmm j’adore les pavlovas ! Découvertes à la pâtisserie de la Grande Epicerie de Paris, j’ai voulu à mon tour tester ces délicieuses gourmandises… Il ne s’agit ni plus ni moins d’une base de meringue recouverte de fruits et de chantilly qui fera, j’en suis sûre beaucoup d’effet auprès de vos convives pour une recette […]

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Le cake au thé vert matcha

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J’adore découvrir de nouvelles saveurs. Récemment, je me suis prise de passion pour la pâtisserie japonaise que je ne connaissais absolument pas… Après avoir testé les délicieux desserts de chez Toraya, les gourmandises de chez Aki Boulangerie, j’ai décidé de faire quelques emplettes (dont du thé matcha, de la pâte d’azuki et autres bonbons kawai […]

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Le vrai fondant au chocolat

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La quête du parfait gâteau au chocolat peut parfois s’avérer plus périlleuse que celle du graal. Et c’est une connaisseuse qui vous parle…Trop lourd, pas assez fondant…Celui qui s’apparente comme un classique de la patisserie n’en demeure pas moins un exercice difficile s’il n’est pas maitrisé. Mais oubliez toutes vos préoccupations sur le sujet, je […]

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Les oeufs Bénédicte revisités

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L’autre jour, j’ai voulu m’essayer aux oeufs Bénédicte. La base essentielle de cette recette étant les oeufs pochés, j’ai du m’atteler à une nouvelle cuisson que je ne maitrisais pas du tout. En effet, pour pocher des oeufs il faut faire bouillir de l’eau avec un petit verre de vinaigre blanc puis y  faire glisser […]

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Salade d’été

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Marre de tourner en rond avec les traditionnelles salades tomates/mozza et consoeurs? Je vous propose ici une nouvelle alternative avec un mariage d’ingrédients improbables mais particulièrement réussi. Pour cette salade il vous faut : – De la pastèque – Du fromage frais (ici Petit Billy) – Un avocat – Des graines de courge – Huile […]

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Le cake framboises pistache

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Si l’on connait bien la pistache associée au chocolat, elle se marie également très bien avec beaucoup d’autres saveurs comme les abricots ou encore les framboises…La démonstration en image ! Pour réaliser ce cake il vous faut : – 3 oeufs – 160g de farine – 150g de beurre – 170g de sucre – 3/4 […]

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Les tartelettes aux Carambars

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Voici une recette 100% régressive mais tellement simple et rapide qu’elle ravira petits et grands! Pour 5 tartelettes il vous faut : – 1 rouleau de pâte sablée (si vous savez la faire vous même c’est encore mieux!) – 1 dizaine de Carambars – 6 cuillères à soupe (environ) de crème fleurette Préchauffez le four […]

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Le tiramisu aux Oréos

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En vraie italienne que je suis, je sais faire les pates « al dente » et le tiramisu ! Mais si je maîtrise mes classiques, c’est encore revisités que je les préfère. Ca tombe bien, le tiramisu est une source inépuisable de variations : spéculoos, fraises, nutella…il se décline à l’infini. Aujourd’hui c’est dans une version sucrée […]

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Le bagel mangue saumon

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S’il y a bien de nouvelles recettes qui ont fait les joies de mes soirées après le boulot ces derniers temps, ce sont les recettes de bagels : rapides et simples à réaliser, je vous propose ce soir une variante avec une association surprenante mangue/saumon. Pour réaliser ces bagels il vous faut : – Des […]

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Brochette d’omelette

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Voici un plat qui sera parfait pour les beaux jours : léger, rapide et facile à transporter, je vous présente la brochette d’omelette ! Pour 2 personnes il vous faut : – 4 oeufs – Coppa ou viande des grisons – Fromage frais (type Saint-Morêt ou Philadelphia) – Ciboulette – Sel, Poivre Préparez une omelette […]

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Le poulet aux abricots et amandes façon tajine

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Je suis une vraie méditerranéenne : j’aime mettre du soleil dans mes plats. Huile d’olive, herbes, épices… J’aime également m’inspirer de saveurs d’autres pays, c’est pourquoi le Maroc est aujourd’hui à l’honneur avec cette recette simple à réaliser et qui ne nécessite pas d’ustensiles particuliers. Pour réaliser cette recette vous aurez besoin (pour 4 personnes) […]

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Le carrot cake

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Un gâteau aux légumes qui ne se présente plus tant il est bon, au goûter, en dessert ou au petit-déjeuner il s’agit du  carrot cake bien évidemment ! Une recette simple et efficace qui fait son petit effet ! Pour cela il vous faut : – 300g de farine – 200g de sucre roux – […]

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